In vielen Kulturen, und besonders in Argentinien, ist die Eule ein Symbol für Wissen und Weisheit. Ihr imposanter Blick, starr nach vorne gerichtet und mit einem Sichtfeld von 270°, macht sie zu einem geborenen Beobachter – stets aufmerksam, stets strategisch.

Als wir beschlossen, unser Grillrestaurant zu eröffnen, wussten wir, dass wir einen Namen brauchten, der einprägsam und authentisch ist und eine Geschichte erzählt, die unser Wesen widerspiegelt. So wurde El Búho Tuerto geboren.

Die Eule ist ein Krieger der Natur, ein Überlebenskünstler. Das Bild einer einäugigen Eule steht für den ständigen Kampf, die Fähigkeit, sich anzupassen und trotz Widrigkeiten weiterzumachen. Es ist ein Symbol der Resilienz, genau wie jene, die ihre Heimat auf der Suche nach neuen Möglichkeiten verlassen und dabei ihre Wurzeln und ihre Leidenschaft mit sich tragen.

Im El Búho Tuerto ehren wir diesen Kampf mit jedem Gericht, mit jeder glühenden Kohle und mit jedem Gast, der an unserem Tisch Platz nimmt. Denn wie die Eule sehen wir über die Herausforderungen hinweg und glauben an die Kraft, weiterzumachen – immer mit dem besten Blick in die Zukunft.